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豆醬豬肉

来源:未知 编辑:admin 时间:2018-02-01
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1

蔥洗淨後切成約3公分的蔥段,大蒜去皮切末。

2

雞蛋打勻後放入鹽、玉米粉、米酒拌勻,再放入豬肉絲蘸裹均勻,並適度用手按摩豬肉,靜置20分鐘。

3

劍筍洗淨後,先放入滾水汆燙,撈起瀝乾。

4

熱油鍋,放入蔥段、蒜末,並放入黃豆醬、醬油膏、糖、雞粉、米酒和15克水煮滾。

5

再放入醃好的豬肉絲,以小火炒3~4分鐘至鍋內湯汁略收乾。

6

放入劍筍後淋上香油,攪拌均勻即可起鍋。

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